▶密封技術(shù)很重要
干辣椒,成熟的紅辣椒干制而成。辣椒粉,干辣椒加工打碎制作而成,它們的特點都是含水量低,適合長期儲存。不管是干辣椒還是辣椒粉,在餐飲界和熟食加工界都是不可或缺的調(diào)味品,被大量的應(yīng)用于菜品和熟食產(chǎn)品中。
因為用量較大,所以很多餐飲店和熟食加工廠在采購時,會一次性大量采購,大量采購時,也一定會意味著不會短時間用完,這個時候,干辣椒及制品的包裝就顯得很重要了。因為未密封的干辣椒及制品是容易產(chǎn)生霉變的,尤其是當儲存環(huán)境沒那么好的時候,更加容易變質(zhì)。
▶為什么
所以當大批量采購干辣椒及制品時,一定要問問廠家的包裝技術(shù) 是不是密封性較強的包裝,只有密封技術(shù)過關(guān)的廠家才能進一步談合作,否則后續(xù)的保存使用或多或少的會出現(xiàn)一些問題。
匡老五辣業(yè),廠房所出品的干辣椒,使用無害塑料袋密封及標準編織袋,大大延長了其保持期。20℃左右的溫度下,一個月不會發(fā)生變質(zhì)等現(xiàn)象,利于單位大批量采購。
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